Buongiorno io sono Gemma e lui Eden, siamo produttori di ortaggi e frutta biologici. Abbiamo iniziato 40 anni fa a San Giglio, vicino a Pianezza, e dal 2003 ci siamo trasferiti ad Avigliana, sopra una collina da cui si vede il lago piccolo. La nostra avventura è iniziata quasi per caso. Nella nostra cascina a San Giglio, dove abbiamo vissuto per 20 anni, siamo arrivati perché Eden faceva arredamenti e in questo luogo c'era tanto spazio per i suoi macchinari. E c'era anche un grande appezzamento di terra che io, figlia di contadini della provincia di Cuneo, avevo subito adocchiato. Eden, nato in provincia di Rovigo e trasferitosi nel '52 in Piemonte, dopo la grande alluvione, insieme alla famiglia, era figlio di falegname che con un socio aveva ricominciato da zero a Collegno. Eden in falegnameria ha iniziato a lavorare a 8 anni. Si è anche fatto male a  un braccio. Poi a 17 anni è diventato  analista chimico ma ha continuato a lavorare il legno. Era molto richiesto dalle famiglie bene di Torino perché bravo. Nel '72 mi ha sposato. E se all'inizio mi dedicavo ai figli, mentre lui manteneva la famiglia, quando ci siamo spostati a San Giglio, mi è venuta voglia di mettere le mani nell'orto. I miei figli avevano già 6 e 4 anni e io volevo dar loro cibi sani. Nello stesso periodo ho conosciuto l'associazione Suolo e salute che cercava di dare informazioni agli agricoltori tradizionali affinché si convertissero al biologico. Abbiamo così iniziato a produrre per noi e poi abbiamo deciso di vendere i nostri prodotti. Abbiamo acquistato un furgone della Volkswagen di seconda mano e andavamo al mercato di Alpignano. Ma non avevamo un posto fisso, fino a quando gli ambientalisti della zona non hanno deciso di raccogliere le firme per farci assegnare uno spiazzo. Allora non c'era nemmeno la legge sul biologico. Da San Giglio ci siamo dovuti spostare quando hanno deciso che lì vicino doveva passare la Tav. Allora abbiamo cercato  e trovato il posto dove stiamo ora. Un luogo splendido, ancora più bello della vecchia cascina. E oggi anche mio figlio, perito agricolo, ci dà una mano.