Sono Carla e vi racconto l'esperienza di Casa Avigliana di cui sono presidente dal 2009. Si tratta di un gruppo d'acquisto solidale (Gas) che conta oltre 200 soci e che è nato dalla volontà di persone che erano nello scoutismo e nella parrocchia. Io mi sono avvicinata a loro quanto ero sindaco di Avigliana. Avevo concesso loro una sede. A noi interessa acquistare merci di buona qualità e che non devono fare tanti chilometri per arrivare a casa nostra. Chiediamo ai nostri fornitori di raccontarci dove coltivano i loro ortaggi, dove allevano gli animali, se sono vicini alla strada oppure no. Chiediamo anche che aprano le loro aziende alle nostre visite e che garantiscano prezzi agevolati. Cerchiamo infine di sostenere l'agricoltura locale. Ad esempio, abbiamo il produttore di mele qui vicino che coltiva mele antiche. Abbiamo tre produttori di formaggi della zona. Sosteniamo un progetto che si chiama la Farina del mio sacco che ci consente di seguire due piccole aziende del pinerolese che vendono grano per tutta la filiera: dal momento della semina, fino alla mietitura e la raccolta. Non ci muoviamo solo secondo una logica di acquisto basata sulla convenienza, ma anche sulla volontà di supportare quelle piccole produzioni locali che rischiano di scomparire. Con noi è praticamente possibile rifornirsi la dispensa quasi totalmente.